Зерновая пицца с кукурузой

Зерновая пицца с кукурузой

Для теста: 100 г пшеничной муки грубого помола, 75 г муки из зеленого зерна грубого помола, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ст. ложки йогурта, 75 мл газированной минеральной воды, соль по вкусу.

Для начинки: 6 ст. ложек консервированных зерен кукурузы, 1 стручок зеленого сладкого перца, 2 небольших луковицы, 2 зубчика чеснока, 200 г консервированного тунца, 150 г крупно натертого твердого сыра (честер или гауда), 200 г протертых консервированных помидоров, 1-2 ст. ложки оливкового масла, черный молотый перец по вкусу.

Зерновая пицца с кукурузой готовится из пресного теста .

Замесить, как всегда, пресное тесто и поставить для расстойки на 1 час.

Овощи очистить. Перец нарезать кубиками, луковицы мелко нарезать, чеснок растолочь.

Тесто раскатать в две лепешки диаметром около 24 сантиметра, уложить их в смазанные жиром формы. Лепешки равномерно намазать протертыми помидорами, сбрызнуть маслом. На них положить кубики сладкого перца, нашинкованный лук, толченый чеснок, зерна кукурузы и мясо тунца, посыпать молотым черным перцем, тертым сыром и запечь в духовке сначала на сильном огне, затем на среднем.

Протертые помидоры можно сбрызнуть НЕ оливковым маслом, а маслом из-под консервированного тунца.