Запеканка из гречневой каши и сыра

Запеканка из гречневой каши и сыра

Ингредиенты — гречневая крупа — 300 г, молоко — 600 мл, вода — 1 стакан, сыр — 400 г, сливочное масло — 100 г, яйца — 2 шт., сахарный песок — 4 ст. ложки, цедра лимона, корица, сухари и соль — по вкусу.

Запеканка из гречневой каши и сыра

Гречку поджаривают на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду, добавляют соль, масло и на слабом огне варят до разбухания крупы, после чего доливают молоко. Когда каша станет густой, охлаждают.

Сыр смешивают с яйцами, сахаром и специями и перемешивают с кашей. Форму смазывают маслом, посыпают сухарями, наполняют массой, сверху кладут кусочки масла. Запекают в духовке.

Подают запеканку из гречневой каши и сыра горячей или холодной со сметаной или сладким соусом.