Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Ингредиенты:
2 баклажана
150 г твердого сыра
2 яйца
3 ст. л. муки
50-60 г панировочных сухарей
соль
масло

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить и дать выделиться сока, затем сок промакнуты бумажным полотенцем.
Яйца взбить вилкой. В один сосуд выложить муку, а в другую — сухари. Каждый кружочек баклажана обвалять в муке, затем в яйце и сухарях. Обжарить на масле с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце — чтобы впитав лишний жир. Обжаренные баклажаны выложить в форму, посыпать сверху сыром и запекать в духовке около 15 минут. Аппетита!

Запеканка из баклажанов
Я подавала с майонезом и помидором. Очень вкусно!