Закуска из сельди "Калейдоскоп"

Закуска из сельди «Калейдоскоп»

Ингредиенты

сельдь слабосоленая 1 шт.
перец болгарский 0.5 шт.
морковь (вареная) 1 шт.
лук репчатый красный 1 шт.
яйца куриные (вареное) 1 шт.
укроп (веточки) 2-3 шт.
желатин 15 г
вода 40 мл
сметана 200 г
огурцы маринованные 1 шт.
сок лимона 1 ч. ложка
соль по вкусу
перец черный молотый
Расчитанный на 6 порций

Ингредиенты
Эту оригинальную закуску я делала на Рождество. Очень хотелось чтоб на столе было что-то яркое и праздничное. Закуска очень интересно смотрится в разрезе и очень вкусная.

Приготовление:
Сельдь разобрать на два филе, удалив хребет. Убрать из филе косточки.
Нарезать небольшим кубиками вареную морковь, сладкий перец, яйцо, фиолетовый лук и измельчить зелень.
Закуска из сельди «Калейдоскоп»

Соленый огурец нарезать пластами.

Желатин залить водой, распустить на водяной бане до полного растворения. Остудить немного и смешать со сметаной.
В сметану добавить Нарезанные овощи, посолить и поперчить, добавить немного лимонного сока.
Взять пищевую пленку на нее выложить одну часть филе сельди. Сверху половину желейно-сметанной массы с овощами.
Затем на нее выложить тонкие пласты соленого огурца.
Сверху выложить вторую часть сметанной массы и накрыть второй частью филе сельди.

Замота в пленку как рулет и убрать в холодильник на несколько часов пока застынет.
Нарезать закуску острым ножом.

Подавать украсив ветками укропа.

Приятного аппетита!