Як правильно приготувати сливове повидло

Як правильно приготувати сливове повидло


Інгредієнти:
3кг слив
1кг цукру
0,5 склянки води

Спосіб приготування:
Сливи, вимити, розрізати навпіл і після цього видалити косточкі.Не поспішайте викидати кісточки, а краще зберіть їх у полотняний мішечок або марлю, зав’язати вузликом.

Підготовлені сливи викладіть в широку кастрюльку з товстим дном, додати воду (що б дно не пригоріло). Варити на максимально повільному вогні близько 30хвилин до утворення однорідної масси.Добавіть цукор і мішечок з кісточками, проварити до розчинення сахара.Виключіть плиту і залишити повидло на 12 часов.Повторіть цю процедуру 3 рази, не забуваючи періодично помішувати дерев’яною лопаточкой. Варіть на максимально повільному вогні (інакше пригорить каструля, а повидло будете збирати з усіх усюд, і зі стін, і зі стелі) по 30 мінут.Масса повинна Уваров приблизно в 2-2,5 рази.

Готове повидло має однорідну консінстенцію, не растекается.Мешочек з кісточками благополучно викидаємо, а тепле повидло розкладаємо по банках, щільно закриваємо і чекаємо зиму.