Яйца по-фламандски

Яйца по-фламандски

Ингредиенты

картофель
300 г
яйца куриные
2 шт.
помидоры
4 шт.
перец болгарский красный
0,5 шт.
лук
1 шт.
горошек молодой (молодой)
100 г
паприка сладкая молотая
колбаса (чоризо)
соль
чеснок
перец черный молотый
Рассчитано на 2 порции
Ингредиенты

Одним из традиционных завтраков в Испании есть вот такие яйца. Считается, что это была блюдо андалузских цыган, поскольку этот рецепт распространен именно с этом районе Испании. Но название яйца по-фламандски говорит, что родом блюдо из Фландрии — графства, исторически складывалось из районов Бельгии, Нидерландов и Франции. Возможно тогда когда Фландрия была под Испанским владением, рецепт перешел к испанцам.
Картофель в рецепте можно заменить рисом, ну и конечно добавить хамон
Приготовление:

Картофель загрязнен, порезать кубиком, жарить до готовности Готовим софитов: лук порезать, пожарить на масле, добавить на сковороду перец добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры, тушить 10 мин. включить духовку на 180 градусов поджаренной картофель посолить, поперчить выкладываем слоями в горшочек для выпечки : картофель-СОФИТ-горошек сверху взбиваем яйцо сверху кладем несколько кусочков колбаски (чоризо), добавляем соль, перец, чеснок по вкусу запекаем в духовке 15 мин. (Заглядывайте в духовку, возможно яйца быстрее приготовятся) аппетита!