Яичное тесто для тальятелле

Яичное тесто для тальятелле

Ингредиенты

мука
500 г
желток яичный
1 шт.
яйца куриные
4 шт.
масло оливковое
10 мл
вино белое сухое
10 мл
соль

Ингредиенты
Мой муж обожает итальянские макароны, поэтому всегда готовлю исключительно для него макаронную блюдо. Раньше попался мне на глаза такой рецептик макарон, поэтому когда есть время, то замешиваю домашнее тесто для макарон. Получаются очень вкусные. Надеюсь кому-то также пригодится этот рецептик.
Приготовление:
— Муку просеять, сделать в центре ямку
— добавить яйца, желток, масло, вино и соль
— вымесить хорошо тесто
— накрыть полотенцем и оставить в прохладном месте на 30 мин.
Если готовите пасту тальятелле:
— тесто тонко розтачаты, свернуть рулетиком — нарезаем — нарезанные рулетики раскручиваем и пересыпаем мукой Отварной пасту я составляю гнездышко, разделяя пергаметом и сверху можно класть любую начинку и соус и запекать. Если готовите пасту фарфале: — розтачуемо тесто до 2 мм — нарезаем на квадратики 3х3 см — посередине пальцами защиплем, образуя Бантик. Это тесто можно и окрашивать различными цветами. НЕ отваренные макароны можно высушить и использовать по необходимости.