Яблочный кекс

Яблочный кекс

Ингредиенты:
100 г муки
100 г масла
100 г сахара
2 яйца
2 крупных яблока
лимон
0,5 ч.л. порошка к печенью
щипотка соли

Яблоки помыть, почистить и нарезать дольками. Полить соком лимона, перемешать и оставить. Немного взбить яйца, добавить соль, сахар и взбивать до растворения сахара. Не исключая миксер понемногу добавить масло. Затем на малых оборотах миксера добавить муку с разрыхлителем. И потом уже ложкой добавить яблоки и перемешать.
Вылить тесто в форму и выпекать при 180 С — 30 минут (я пекла 40).
Кекс получается нежный и очень сочный.