Яблочное варенье-цукаты

Яблочное варенье-цукаты

Яблочное варенье-цукаты
В же начали созревать первые яблоки, поэтому я хочу Вам рассказать рецепт замечательного яблочного варенья, которым Вы подiлитесь со своими друзьями i близкими.

Г отуемо вместе : На 10 кг. яблочной стружки — 5 кг. сахара. Большие твердые плоды зимних сортов или антоновку помыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить трубочкой сердцевину и натереть на свекловичное, или специальную терку. Сложить в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Последний слой — сахар. Вынести в холодное помещение и оставить на сутки. Затем хорошо помешать. Отмерить три 1 литровые банки стружки в широкую миску, нагреть на небольшом огне, время от времени встряхивая или перемешивая, чтобы не пригорела, нагреть до 70 градусов, разложить в банки, закрутить крышками и утеплить. Затем сделать следующую порцию. Варить малыми порциями. Иначе разварится и превратится в пюре.