Холодное варенье

Холодное варенье

Холодное варенье
Х очу рассказать вам, как готовить холодное варенье из черной смородины. Она совсем скоро появится на базаре — так слушайте.
П отрибно взять: на 1 кг ягод — 2 кг сахара.

В идибрани ягоды хорошо помыть в холодной воде, высыпать в решето, и подсушить. Затем растереть с сахаром в емальований Карстула деревянной «пестиком». Можно перекрутить на мясорубке, подсыпая сахар.
О государственной смесь разложить в чистые, прошпарени кипятком и высушенные в духовке банки, засыпать сверху сахаром. Закрыть капроновыми крышками, под них подложить пергаментную бумагу. Хранить в прохладном месте.
Т аким методом можно готовить пюре из смородины, малины, шиповника, черники, клюквы, крыжовника. Шиповник, перед приготовлением, нужно очистить от семян и волосков.
С пробуйте — такое варенье имеет вкус свежих ягод!