хлеб с отрубями

хлеб с отрубями

Ингредиенты

сыворотка
300 мл
мука ржаная
2 стакана
мука пшеничная
1,5 стакан
дрожжи свежие
25 г
отруби ржаные
3 ст. ложки
масло сливочное (можно маргарин)
50 г
какао-порошок
1 ч. ложка
сахар
3 ст. ложки
соль
1 ч. ложка
яйцо куриное
1 шт.
масло
Приготовление:

Сначала приготовить опару.
Сыворотку подогреть, растворить масло, добавить соль, сахар. Развести дрожжи и всыпать по 3/4 стакана ржаной и пшеничной муки. Оставить на 30 хвихин в теплом месте. Затем вбить яйцо, добавить отруби и остальную муку, замесить и оставить еще на час — полтора, чтобы подошло тесто.
Форму смазать маслом. Выложить тесто. Оно будет достаточно липкое и форму почти не держать. Смочить руки водой и сверху выровнять хлеб. Накрыть полотенцем и оставить еще на полчасика. У меня подошло совсем немного. Сверху слегка посыпать ржаной мукой. Теперь можно отправлять в разогретую духовку 180 градусов на 1 час. Духовку во время приготовления желательно не открывать. В духовке хлеб очень поднимется. Я даже не ожидала такого результата. Вот такая душистая хлеб у меня получилась.