Сырник с изюмом

Сырник с изюмом

У меня сыр был очень жирный поэтому масло давать не нужно, если сыр не жирный масло обязательна. Берем сыр (я сбивала блендером, у кого не должно из-за мьясоробку молоты 2 раза, чтобы не было комочков) кладем в миску и взбиваем миксером. Хорошо взбиваем, добавляем сахарную пудру — взбиваем. Яйца: нужно отделить желтки от белка и по одному желтку добавляем в творог, не перестаем взбивать. Выключаем миксер и добавляем крахмал, вымешивая ложкой. Отдельно взбиваем белки (добавьте щепотку соли, чтобы белки были пышные) на хорошую пышную массу. Когда сбили, аккуратно добавляем их к сыру и легонько вымешиваем. В конце добавляем изюм (запарьте их в кипятке, чтобы они размякли, выложите их подсыхать и обмокайте в крахмале чтобы хорошо распределились в сыре), цукаты (я делала сама с апельсина, и грейпфрута) и цедру лимона. Выпекаем час при температуре 160гр. но вы смотрите какая мощность вашей духовки.