Тушеная треска с овощами

Тушеная треска с овощами

Ингредиенты

филе трески 400 г
перец болгарский 1 шт.
морковь 2 шт.
сельдерей
капуста брокколи 0,5 шт.
масло подсолнечное 1 ст. ложка
вода 4 стакана
бульон рыбный 1 шт.
сок лимона 1 ст. ложка
тимьян
перец кайенский
письмо лавровый
соль

Расчитанный на 4 порции
Ингредиенты
Максимум пользы — минимум калорий. Любая белая рыба под рукой и овощи — вот залог здорового ужина, обогащенный белками, полезными жирами и витаминами.

Приготовление
Рыбу порежьте на небольшие кусочки — я резали кубиками.

Перец Нарежьте соломкой, морковь — кружочками, сельдерей тоже соломкой, а брокколи разделить на соцветия.

Обжарьте все овощи в масле в течении 1-2 минут — нужно для этого выбрать кастрюлю с толстым стенами или вок.

Когда овощи немного обжарятся — добавьте воду и рыбный бульон, доведите смесь до кипения. Посолите, приправьте перцем, тимьяном и лимонным соком.

После этого добавьте рыбу и лавровый лист, закройте кастрюлю крышкой и пусть тушится на медленном огне, пока рыба Не будет готова — приблизительно 5 минут.

Я подаю это рагу с ячменной кашей или рисом.