Торт зебра с кофейным кремом

Торт зебра с кофейным кремом

Ингредиенты

для бисквита
6 шт.
1 стакан
1 стакан
3 ст. ложки
для крема
30 г
2 шт.
150 г
1 ч. ложка
200 г
кофе (крепкий)
150 г
120 г
дополнительно
шоколад (плитка)
Приготовление:

Готовим тесто для бисквита по простому рецепту. Я уже писала его в предыдущем рецепте, но чтобы не искать повторю. И так: разделяем белки и желтки. Взбиваем белки с половиной стакана сахара до устойчивых пиков. Взбиваем желтки с сахаром. Постепенно к желтковой массы добавлять белки и муку и аккуратно движениями сверху вниз перемешивать до однородности. Разделить тесто на две части. В одну из них добавить какао. Выкладывать тесто в форму по ложке (ложка белого, затем на ню ложка черного, потом опять белое и т.д.). Выпекать в предварительно разогретой духовке где-то около 30 мин. Готовим кофейный крем: Муку смешать с сахаром и ванильным сахаром. Постепенно растереть 2 желтка. Влить молоко, размешать, чтобы не было комочков. Влить крепкий кофе (150 г воды и 3,5 ч.л. кофе). Поставить на маленький огонь и варить, пока не загустеет. Когда крем загустеет — снять с огня и охладить. Взбить массу вместе с размягченным маслом миксером. После того как бисквит полностью остынет разрезать его пополам. Смазать коржи кремом. Крема получается много, поэтому я смазывала им щей верх и бока торта. Отставить торт в холодное место, чтобы крем немного загустел и не поток, пока мы будем заниматься украшением. Чтобы хоть как-то украсить торт я растопила шоколадку в микроволновке. А потом розмащувала тонким слоем по специальной силиконовой форме и ставила в холодильник. После этого аккуратно вынуть фигурки (в моем случае листочки) из формочек. А еще я попробовала делать кружево из шоколада, но это было мое первое, поэтому не судите строго …))) … Когда я однажды делали этот торт, то украшала его цветами из марципана. Такой вариант тоже очень хороший. (Но к сожалению фото нет). Торт очень хорошо выглядит в разрезе, и хорошо подходит гостям (извините, но фото тоже нет)