Торт ореховый

Торт ореховый

Ингредиенты

Тесто:
яйца куриные 5 шт.
сахар 300 г
мука 200 г
вода 10 ст. ложек
орехи грецкие 100 г
уксус 1 ст. ложка
сода пищевая 1 ч. ложка
Крем:
масло сливочное 200 г
пудра сахарная 200 г
орехи грецкие 200 г
кофе (заварной)
Ингредиенты
Торт ореховый.

Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбиваем 5 желтков с 300 г сахара, добавляем 2 ст. л. воды и продолжаем мешать. Затем добавить еще 8 ст.л. воды и хорошо перемешать. 100 г орехов измельчить (можно слегка поджарить) и добавляем к полученной массе, а также 200 г муки, 1 ч.л.соды. Белки взбить с 1 ст.л. уксуса и все тщательно перемешать. Выпекать около часа при 180 градусах. Готовый корж остудить.

Крем, 200 г масла взбить с 200 г сахарной пудры. 200 г орехов измельчить и запарить в черной молотом кофе. Когда пропитаеться смешать с маслом и взбить до однородной пышной массы.

Испеченный корж разрезать на 2 части. Немного снять мякоть с нижней лепешки, сбрызнуть крепким кофе и перемазываем кремом. Сверху торт смазать кремом или залить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью (100 г черного шоколада, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л.масла).

Аппетита!