Томатный суп с треской

Томатный суп с треской

Ингредиенты
филе трески (без кожи и костей) 300 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок (зубки) 2 шт.
масло оливковое 1 ст. ложка
пюре томатное (или паста) 4 (2-3) ст. ложки
вода 5 стаканов
томаты консервированные 400 г
пепперони 40 г
соль
перец кайенский
сахар
Соус:
базилик 0,5 пучка
сыр пармезан 40 г
масло оливковое 0,5 мл
Расчитанный на 4 порции

Ингредиенты
Приготовление:

Треску порежьте на кубики приблизительно размером в 2 см. И обжарьте немного, около 1-2 минут.

Лук и чеснок мелко Нарежьте, и в оливковом масле обжарьте в сотейнике, пока они НЕ станут золотистого цвета.

Добавьте томатную пасту, помешаю и продолжайте тушить.

Потом доливаем воду и добавляем Нарезанные консервированные помидоры (предварительно Снимите шкурку). Варите в течении 10 минут.

После этого снимайте с огня — пусть немного остынет, а потом взбейте блендером, пока масса уже не станет однородной.

Приправьте солью, перцем и сахаром.

Теперь добавьте рыбу и проварите суп еще 3-4 минуты.

Базилик, сыр и оливковое масло взбить с помощью блендера-получится такое однородное пюре.

Подавайте суп на стол, украсив Нарезанное пепперони, соусом и листиками базилика.

Приятного аппетита, не более!