Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Ингредиенты

лемонграсс 1 шт.
корень галангала (см.) 1,5 шт.
каффир-лайм (листья) 3 шт.
бульон куриный 150 мл
молоко кокосовое 100 мл
перец чили 1 г
соус рыбный 5 мл
масло кунжутное 10 мл
кинза
креветки тигровые 3 шт.
мидии 1 шт.
шампиньоны 30 г

Ингредиенты
Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Приготовление

Ставим на огонь сотейник, вливаем куриный бульон, добавляем галангал Нарезанный тонкими кружочками. Лемонграсс Разрезаем вдоль, и Отправляем в бульон. Листья каффир-лайма Очищаем от сердцевинки, разрываем в руках на несколько частей и Отправляем варится. Добавляем шампиньоны (у меня малюсенькие, я кинул целиком). Острый перец кружочками. Рыбный соус. Мелко рубленную кинзу. Сок половины лайма. Щепотку сахара. Варим все минут 5 — 7, потом закидываете креветки, Мидию, и вливаем сливки. Через минуту снимаем с огня. Перед подачей полить кунжутным маслом.
Приятного аппетита!