Сыр  "Мизитра" в домашних условиях

Сыр "Мизитра" в домашних условиях

Ингредиенты

сыворотка (от приготовления феты)
3 л
молоко (свежее, жирное)
1 л
Рассчитано на 3 порции

Замечательный сыр, который тает во рту. Абсолютно без крупинок, очень нежный. 
В сыворотку от приготовления феты добавить свежее молоко и нагреть все до температуры 85-87 * С. На поверхности образуются нежные сгустки. Молоко не кип «кипятить дальше. Дать немного остыть. С помощью ситечка с очень мелкими ячейками вынуть сгустки, поместить их в дуршлаг, выстланный тремя слоями марли: Пидвишаты в марлевом мешочке для стекания сыворотки в течение 4-5 часов: Наслаждаться: Приятного аппетита!