Суп из рыбы и морепродуктов

Суп из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты

филе лосося (без кожи и костей) 500 г
филе сайды (без кожи и костей) 300 г
мидии 200 г
креветки 50 г
картофель 5 шт.
морковь 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский (красный, зеленый, желтый) 3 шт.
чеснок (зубки) 2 шт.
масло оливковое 2 ст. ложки
томаты 2 шт.
базилик
вода
кубики бульонный (рыбный) 2 шт.
сливки 1 стакан
соль
травы прованские
перец черный молотый

Расчитанный на 6 порций
Ингредиенты
Приготовление:

Лосось и сайда (или вы выбрали минтай) нарезать кубиками — приблизительно по 3 см.

Картофель, морковь, лук и перцы нарезать мелкими кубиками.

Чеснок мелко нарезать и смешать с маслом. Взять кастрюлю с толстым стенками. В этом масле обжарить овощи.

Нарезать помидоры (можно взять вместо свежих консервированные). Добавить к овощам.
Теперь берем и в кипящую воду добавляем кубики рыбного бульона. Бульон выливаем в кастрюлю. Доводим до кипения.

Теперь добавляем сливки, перемешиваем. Солим, перчим, приправляем прованского травами.
Варим суп на среднем огне около 20 минут.
Добавляем рыбу, варим еще 10 минут.

Мидии добавляем в последние 5 минут приготовления.
Креветки перед подачей на стол.

Кушать суп лучше всего с чесночным хлебом. Украсьте зеленью, на свой вкус. Я, например, ко всему люблю добавлять базилик)