Спагетти с соусом из помидоров и анчоусов

Спагетти с соусом из помидоров и анчоусов

Время приготовления : 20 мин.

На 2 порции : 400 г спагетти 2 ст. л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 400 г очищенных консервированных помидоров или 5 свежих, 1 ст. л. каперсов, 3 филе анчоусов или 5-6 килек, 0,5 стакана маслин, 1 небольшой стручок острого красного перца, соль, перец по вкусу.

Чеснок и перец измельчить, поджарить их на масле, добавить к ним анчоусы, потом помидоры, хорошо промытые каперсы и маслины. Получившийся соус варить в течение 8-10 минут.

Этим соусом полить сваренные в 4 литрах подсоленной воды спагетти. Размешать и немедленно подать на стол.