Слойки с курагой, орехами и кленовым сиропом

Слойки с курагой, орехами и кленовым сиропом

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто — 1 кг
Курага — 200 г
Орехи грецкие-100 г
Кукурузный крахмал — 1 десертная ложка
Кленовый сироп
Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Слить воду из кураги. Курагу смолоть блендером в пюре. Орехи подробить не очень мелко. Добавить орехи в кураги, туда же налить кленового сиропа ложки 3 столовые, а вообще — по вкусу. Еще добавила десертную ложку кукурузного крахмала, чтобы масса не растекалась. Все тщательно перемешать. Я использую вот такой кленовый сироп:

Слойки с курагой, орехами и кленовым сиропом

А вообще можно вместо сиропа добавить мед. Я считаю, что мед на цветках и травах будет даже вкуснее. Одна моя знакомая сказала, что кленовый сироп напоминает ей сироп из шиповника и цикория. Она несколько права. А орехи тоже можно любые, вкуснее всего пекан, но у меня сегодня грецкие. Получится вот такая начинка:

Слойки с курагой, орехами и кленовым сиропом

Порезать тесто на квадратики 6 * 6см, раскатать квадратики, чтобы стали примерно 13 * 13см, и порезать их вот так:

Слойки с курагой, орехами и кленовым сиропом

положить внутрь начинку и сплести косичку:

Слойки с курагой, орехами и кленовым сиропом

Выложить косички на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и поставить печься. Как станет хорошего золотистого цвета, можно доставать. У меня выпекалось 15 минут. Вкусного.
Источник:Лучший интернет Капитановка и интернет Гореничи.