Шницель из скумбрии

Шницель из скумбрии

Ингредиенты:
2 шт. скумбрии
2 ст. л. сметаны
1 яйцо
2 ст. л. масла
соль, перец — по вкусу
Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и позвоночник, аккуратно срезая ножом мякоть.

Шницель из скумбрии

Снять тонкую кожицу, которая покрывает рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы пловцы остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть
Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.
Яйцо взбить и распределить по поверхности филе.
Перед жаркой стряхнуть излишки яйця.Обжариты шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.
Выложить на порционные тарилки.Подаваты с картофелем или рисом.
Приятного аппетита! Я еще добавляла приправу к рыбе и мариновалась у меня всю ночь.