Шаверма в пите, с сочной курицей, зеленым сырным соусом, овощами

Шаверма в пите, с сочной курицей, зеленым сырным соусом, овощами

Для питы:
Мука — 1 ст.
Сахар — 2 ч.л.
Дрожжи — 1 ч.л.
Вода.
Соль.
Соус:
Йогурт — 1 баночка.
Кумин.
Кориандр.
Соль.
Чеснок.
Перец.

Начинка:
Куриное филе — 1 ком.
Фета — 100 г.
Кунжутное семя — 3 ч.л.
Кунжутное масло — 1 ч.л.
Морковь — 50 г.
Баклажан — 50 г.
Уксус.
Сахар.
Соль, перец, зелень.
Помидор — 20 г.
Огурец — 20 г.
Письмо салата — 5 г.
Красный лук.

Для питы замешиваем обычное дрожжевое тесто. Можно на молоке, можно добавить яиц, но все не принципиально. Тесто Скатать в шарик, накрыть полотенцем и оставить на время. Далее раскатываем его в лепешку, толщиной примерно 8 мм. Запекаем при максимальной температуре (у меня 275). Через минуту лепешки начнет раздуваться, тем самым мы получаем «карман» для начинки. Готовую питу Накрываем полотенцем и даем остыть. Теперь начинка: Куриную грудку Поливаем смесью из соевого соуса, меда, чеснока, смеси пяти перцев. Запекаем 15 минут при 180 градусах в режиме конвекции. Морковь натераем на корейской терке. Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем во фритюре. Перекладываем на бумажное полотенце, даем полностью остыть и Смешиваем с морковью. Если не дать остыть и смешать горячими то превратятся в «кашу». К моркови с баклажанами добавляем соль, сахар, чеснок через пресс, уксус, рубленную петрушку. Фету Смешиваем с укропом и кинзой. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде и добавляем к сыру. Вливаем 1 ч.л. кунжутного масла и немного оливкового. Взбиваем до однородного цвета. И Приготовим соус для смазывания питы. Для этого используем обычный йогурт, добавим в него чеснок через пресс, свежемолотый кумин и кориандр, соль и перец. Питу Разрезаем пополам. Смазываем изнутри соусом, Укладываем письмо салата, кусочки курицы, Красный лук, наш зеленый сыр, помидор, салат из моркови и баклажан, огурец. Приятного аппетита!