Салат з кускуса з курячою грудкою

Салат з кускуса з курячою грудкою

Інгредієнти:
Куряче філе (грудки)-2 половинки 120 грам
Сіль
Мелений чорний перець
Оливкова олія
70 грам кускусу
Курячий бульйончик-100 мл.
Огірочки — 2 невеликих
Чилі-2 невеличких стручка
Зерна кукурудзи-100 грам
Лимонний сік-трохи, за бажанням

Спосіб приготування:
Кускус всипати в киплячий бульйон, відразу ж прибрати з вогню і поставити для набухання на 10 хвилин.
Куряче філе поперчіть з обох сторін.
Розігріти на сковорідці оливкову олію.

Обсмажити філе 2 хв. з кожного боку (дивлячись по товщині філе), готовність перевірити ножиком. Якщо корочка вже хороша, рум’яна, а всередині ще неготове, то просто трішечки води налити і закрити кришкою, тільки дійсно трішечки води.
М’ясо посолити за смаком, порізати упоперек на шматочки товщиною 1 см.
Огірки порізати кубиками.

Шалот почистити і порізати тонкими півкільцями.
Стручки чилі почистити від насіння і ніжок, порізати тоненькими колами.
Готовий кускус змішати з огірковими кубиками, півкільцями цибулі — шалот, чилі і зернами кукурудзи.
Побризкати злегка лимонним соком.

Додати шматочки м’яса.
Поперчити зверху чорним перцем з млина і відразу сервірувати.