Салат из синих

Салат из синих

Ингредиенты:
3 кг баклажанов 300 г сладкого перца, порезанного соломкой, 300 г натертой по-корейски моркови 300 г лука-полукольцами 3 средних головки чеснока (выдавить через чесночницу) Маринад: 1 ст. кипятка 0,5 стакана. масла 1 стакан уксуса 5 ст. л. (Без горки) сахара 1 ст. л. (С горкой) соли

Баклажаны почистить (а я сегодня забыла!), Порезать соломкой, обжарить до золотистого цвета (лучше недосмажиты, чем подгорят!) Добавить перец, морковь, лук и чеснок. Перемешать и залить маринадом.

Салат из синих

Еще раз хорошо перемешать. Оставить на 2 часа, чтобы вихолов. (Здесь нужно хорошо охранять от домочадцев, потому что, как только доберутся, сохранять будет нечего!)
Раскладывать в стерильные банки под капроновые крышки. Хранить в холодильнике.