Салат из опят с перцем

Салат из опят с перцем

Ингредиенты:
4 кг грибов
1,5 кг лука
1,5 кг болгарского перца
100 мл уксуса
масло для жарки
соль
Грибы перебрать, хорошо вымыть, залить водой, довести до кипения и варить 30 минут (я варила минут 50). Готовые грибы промыть водой. Лук и перец почистить и нарезать лук — полукольцами, а перец — как вам нравится. Овощи отдельно пожарить на масле до полуготовности.

Салат из опят с перцем

Салат из опят с перцем

Затем перемешать с грибами, посолить, влить уксус, я еще добавила душистый перец горошком и тушить 40 минут.

Салат из опят с перцем

Горячий салат разложить в банки, накрыть крышками и стерилизовать 0,5 л — 30 минут, закатать. Выход 5 л.

Источник: Рецепт из журнала «Вкусно и просто» с некоторыми изменениями.