Салат из одуванчика

Салат из одуванчика

Листья одуванчика

Если молодые листья ошпарить кипятком и выдержать полчаса в соленой воде, иметь полезный и вкусный салат.

Салат из одуванчика с яйцом

Ингредиенты:

100 г листьев одуванчика, 1 яйцо, 3-4 пера зеленого лука, 2 ст. ложки квашеной капусты, 1 ст. ложка сметаны, соль.

Приготовление:

Листья одуванчика промойте и на 30 мин. положите в миску с холодной подсоленной водой. Затем откиньте на сито или дуршлаг, дав воде стечь, и мелко порежьте. Лук мелко порубите. Яйцо отварите вкрутую и порежьте кубиками. Все смешайте, посолите, добавьте квашеную капусту, заправьте сметаной и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите в глубокую салатницу.

Салат из листьев одуванчика со сметаной

Ингредиенты:

Одуванчик (листья) — 300 г, сметана — 50 г, лимонный сок — 2 ст. ложки, хрен (тертый) — 20 г, 1 вареное яйцо, соль.

Приготовление:

Подготовленные молодые листья одуванчика вымочить в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин., Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, порубить. Добавить тертый хрен, сметану с лимонным соком, посолить, перемешать и сверху посыпать мелко покрошенным вареным яйцом.