Рыба запеченная в фольге

Рыба запеченная в фольге

Практически любые виды сортов рыбы можно запекать в духовке, все будет вкусное, а вот рецепт приготовления блюда — рыба запеченная в фольге .

Для приготовления рыбы в фольге нам нужно:

400-500 грамм рыбного филе
3 штуки картофелины,
250 граммов грибов,
1 луковица,
лимонов сок,
соевый соус.

Приготовление:

Для приготовления рыбы в фольге сгодится любая рыба, белых или красных сортов, жирная или нет, это уже на ваши вкус.

В невиликий количестве масла, до светло-золотистого цвета поджарим лук, потом грибы (шампиньоны, вишенки). Когда грибы готовы, чистим картошку и нарезаем пластинами толщиной не более сантиметра. Выкладываем картошку на смазанный маслом лист фольги. Сверху выкладываем грибы, затем рыбу, слегка подсушенную от маринада на бумажном полотенцу.

Поверх рыбы выкладываем жареный лук. Все слои можно менять, но порибно знать, что запекать рыбу нужно оберегая от прямого контакта листа фольги с нежной мякотью рыбы.

Фольгу закрепляют так, чтобы получился плотно закрыт пакет. Ставим плотно закрыт пакет на противень и в духовку, примерно на 30 минут. В фольге рыба запекается в собственном соку, и готовое блюдо мы получаем очень вкусным, нежным и ароматным. Но при этом верхний слой рыбы, или овощей биде бледным, на нем не будет корочки. Эту проблему может решить соевый соус. Можно ближе к концу приготовления рыбы осторожно открыть пакет из фольги и оставить в таком виде в духовку, чтобы блюдо зарумянилось сверху.

При желании можно посыпать его тертым сыром, но готовое блюдо и без сыра будет вкусным и красивым.