Рыба в молоке

Рыба в молоке

По сочетание, казалось бы, несочетаемого время получаем хорошие результаты. Пример — сегодняшний рецепт.

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 стакана молока, 2 луковицы, масло, муку, соль.

Приготовление: подготовленную и нарезанную на кусочки рыбу (желательно речную, лучше окунь или судак) хорошо посолить, обвалять в муке и поджарить на масле на глубокой сковороде с одной стороны, перевернуть на другую, сверху положить слой лука, порезанного кольцами или полукольцами. Залить молоком почти доверху, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и протушить на маленьком огне до загустения молока — примерно 15 минут. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Аппетита!