Рогалики песочные

Рогалики песочные

Ингредиенты:
Тесто:
250 г маргарина
200 г сахара
2 желтка
0,5 ст. сметаны
1 ст. л. (С верхом) смальца
1 ч. л. соды погашенная уксусом
3 ст. муки (+ — 0,5 ст., как займет тесто) Начинка: 1 ст. перемолотых орешков 2 белка 0,5 ст. сахара ванильный сахар (по желанию)

Маргарин растопить, добавить муку, сахар, желтки, сметану, смалец и соду. Замесить мягкое тесто и поставить на 30 мин. в холодильник. Орешки перемолоть, добавить к ним взбитые белки с сахаром, перемешать. сотика подсыпать мукой. Тесто розтачуваты тоненько и вырезать квадраты примерно 6х6 см. На один уголок выкладывать орешки и сворачивать. Выпекать в разогретой духовке до легкого зарумьянення, примерно 10 — 15 мин. Готовые посыпать сахарной пудрой.

PS Начинка может быть любая — густое повидло или варенье, яблоки, сливы, вишни и т.д., кому нравится.
Источник: Из старой записной книжки.