Рисово - цыбульный суп-пюре

Рисово — цыбульный суп-пюре

Ингредиенты
рис
1/4 стакана
лук
2 шт.
помидор
2 шт.
перец сладкий
2 шт.
масло сливочное
50 г
сливки
2 ст. ложки
соль
вода
1 л
Рассчитано на 2 порции
Ингредиенты

Густые супы-пюре (исп. crema) характерны для испанской кухни. Подают их после салатов и часто эти супы холодные. Я предлагаю легкий теплый овощной суп из летних продуктов.
Приготовление:
Главное все продукты доступны и их можно найти в холодильнике. Лук порезать полукольцами, залить холодной водой и прокипит «кипятить. Слить воду, добавить половину масла, обжарить. Добавить нарезанные полукольцами помидоры и половину черта и воду. Посолить. Когда овощи приготовятся снять с огня, перемолоть блендером и процедить через сито, чтобы в суп не попадали кожуры. Остальные риса залить водой, проварить 15 мин, добавить сливки и проварить до готовности. Перец почистить, порезать полукольцами или мельче и обжарить на остатках масла. Добавить к сбитой блендером массы сливочный рис и перец. Все перемешать. Получилось две порции супа. аппетита!