Рисовая лапша с красной рыбой

Рисовая лапша с красной рыбой

Ингредиенты

филе рыбы (без кожи и костей) 600 г
лапша рисовая 150 г
лук зеленый 3 шт.
чеснок 1 зубчик
соус соевый 3 ст. ложки
бульон рыбный (можно на кубиках) 0,5 л
масло оливковое 2 ст. ложки
соль
зелень
карри (паста, красная) 2 ч. ложки
Расчитанный на 4 порции

Ингредиенты
Сегодня будем готовить блюдо китайской кухни.

Приготовление:
Традиционно лапшу готовят в воке — круглой глубокой сковороде, но, если у вас нет ничего подобного на примете — сойдет и сковорода с высокими стенками или чугунная кастрюля.
Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Рыбу порежьте на небольшие кусочки, посыпьте солью. Лук помо, очистите и Нарежьте на кусочки приблизительно по 3 см.
Чеснок тоже нужно очистить и мелко нарезать.
Масло Нагрейте в воке, добавьте рыбу, чеснок. Помешивая, обжариваем все в течении 1 минуты.
Теперь нужно добавить в эту смесь пасту карри. Ее, конечно, можно приготовить самостоятельно — но уж больно много мороки, я предпочитаю покупать. Она самая острая из паст карри, но дает приятное послевкусие. Но смотрите, не переборщите)
Значит, добавляем пасту карри к рыбе, туда же соевый соус, бульон. Солим, доводим смесь до кипения.
Потом добавляем туда лапшу и зеленый лук, Тушим несколько минут.
Перед подачей посыпаем блюдо зеленью.