Скордалия

Скордалия

Ингредиенты

4 шт.
чеснок (зубок)
4 шт.
уксус винный (или сок лимона)
1-2 ст. ложка
3-4 ст. ложки
орехи грецкие (по желанию)

Приготовьте этот нежный соус греческой кухни, который называется «скордалия», который готовится на основе вареного картофеля с добавлением чесночка и уксуса, и конечно же оливкового масла! Он прекрасно подходит к жареным овощам или просто к хлебу.Вкуснятина! 
Чистим, нарезаем кубиками картофель и ставим варить в подсоленной воде. 
Сваренный картофель откидывают на сито, чтобы стекла жидкость. После кладем в блендер, добавляем потертый чеснок, взбиваем. Теперь вливаем 2 ст.ложки масла и снова взбиваем. Следующее, что добавляем, это винный уксус или лимонный сок, смесь перцев, измельченные орешки (по желанию), досаливаем по смком, и взбиваем . Получаем однородный соус. Выкладываем соус, поливаем оставшимся масле. Я подавала его к жареным в сухарях кабачков. Было очень нежно и вкусно! аппетита! PS забыла написать, готовьте порцию соуса на один раз, сколько вам нужно, потому что потом он делается гуще