Кекс на киселе

Кекс на киселе

Ингредиенты

яблоки сочные
3-4 шт.
манка
1.5 стакан
сахар
1.5 стакан
кисель готов
1.5 стакан
мука пшеничная
1.5 стакан
изюм (без косточек)
0.5 стаканов
цедра лимона
разрыхлитель для теста
10 г

Имею очень цкавий и одновременно простой в приготовлении кекс, который идеально подойдет для постной выпечки. Вместо яиц «н» связующего «элементом выступает кисель. Этот кекс рыхлый, влажный в середии, в меру сладкий. Сначала нужно сварить кисель (можно из пакета, можно из крахмала и фруктового сока). Я приготовила вишневый кисель. Ставим охлоджуватися. Теперь очищаем яблоки и натираем на крупной терке. Всыпаем к яблокам манку и сахар, перемешиваем. вливаем кисель. Перемешиваем и ставим на 40 мин, чтобы манка набухла. Теперь всыпаем муку смешанную с ропушувачем, добавляем промытый изюм, цедру и снова перемешиваем. Подготовим форму для кекса : дно застелите пергаментом, смажьте стенки и дно маслом. Вливаем тесто (можно заполнять форму почти до верха, кекс очень не поднимается) и ставим в разогретую духовку до 200 градусов выпекаться (около 40 мин). Испеченный кекс охлаждаем, вынимаем из формы, желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!