Помидоры вяленые

Помидоры вяленые

Ингредиенты:
Помидоры сливки
морская соль
оливковое масло
приправа из прованских трав
розмарин
чеснок

Помидоры лучше выбрать небольшого размера, мясистые, но кисловатые на вкус. Чери не подойдут, потому что очень сладкие.
Итак, помидоры разрезать пополам, чайной ложечкой осторожно достать семечки, оставить некие «лодочки».
Противень застелить пергаментом, на него плотно выложить помидоры, шкуркой вниз, как «лодочки». Сверху их хорошо посолить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть оливковым маслом.
Вялить помидоры в приоткрытой духовке при температуре 90-100 градусов от 4 до 7 часов — зависит от размера помидоров. Помидоры не должны быть высушены на «Нет!», Они должны быть мягкими, но не сыровато-сочни. Готовые помидоры остудить.
Приготовить выпаренную, сухую банка. На дно налить оливкового масла, положить зубчик чеснока и веточку розмарина, посолить. Заложить помидоры, слегка утрамбовывая, долить маслом вверх. Сверху положить чеснок, розмарин, посолить. Закрыть крышкой, хранить в холодильнике. В идеале, конечно, лучше вялить их на солнце, но не всегда себе можно такую ​​роскошь позволить, можно использовать и сушку для овощей, но мне удобнее в духовке.