Почеревина, запеченная в луке

Почеревина, запеченная в луке

Ингредиенты:
1 кг почеревины
2 головки чеснока
2 лавровых листа
соль
свежемолотый перец
сухой луковой шелухи
Почеревины обсушить, ножом сделать надрезы, нашпиговать чесноком и поломанным лавровым листом. Кусок сала хорошо натереть солью и свижемеленим черным перцем.

Луковая шелуха хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
На фольгу выложить немного шелухи, сверху положить нашпигована сало. Потом все сало со всех сторон обернуть луковой шелухой, плотно замотать в фольгу.
Сало оставить в холодильнике на пару часов, а лучше на целый день.
Запекать в духовке первые 30 мин. при температуре 250 градусов, а затем еще 1,5 часа уже при температуре 200 градусов.

Почеревины, запеченная в луковичные

Сало получается нежным, а от шелухи приобретает яркий аромат и привкус, будто копченое. аппетита!

Источник: рецепт моей мамы