Пляцок из яблок

Пляцок из яблок

Ингредиенты

Тесто
масло сливочное
120 г
сахар
5 ст. ложек
мука пшеничная (высшего сорта)
450 г
сметана
5 ст. ложек
масло подсолнечное (рафинированное)
8 ст. ложек
разрыхлитель для теста
1 ст. ложка
начинка
яблоки
6 шт.
орехи греческие
1 стакан
кокосовая стружка
1 стакан
мак
0,75 стаканов
сахар
5 ст. ложек
Крем
яблоки
700 г
сахар
4 ст. ложки
сметана
3 ст. ложки
масло сливочное
250 г
Шоколадная глазурь
шоколад черный
100 г
сливки (35% жирности)
2 ст. ложки
масло сливочное
1 ст. ложка
Рассчитано на 15 порций

Представляю вам сегодня мой новый пляцок. Дала ему название «Яблочная прихоть», потому яблоки в нем всюду: три двойные лепешки с различными яблочными начинками.Здесь и яблочно-маковая, и яблочно-ореховая, и яблочно-кокосовое. Ну и яблочный крем. Когда корж постоит несколько часов и пропитается кремом, его можно «губами есть» — вихдить очень нежно и сочно.

Приготовление:

ТЕСТО:
Масло комнатной температуры порезать кубиком: Добавить к маслу сахар. Взбить в рыхлую массу. Вмешать сметану: Вмешать масло: Добавить муку с разрыхлителем:Замесить мягкое тесто. Поставить тесто на 1 час в холодильник: НАЧИНКА: Яблоки почистить и потереть на терке крупнейшими глазками. Добавить сахар и потушить на маленьком огне 7-10 минут. Разделить яблочную массу на 3 равные части. В первую добавить молотые орехи и проварить вместе 1 минуту: Ко второй добавить кокосовую стружку. Проварить все 1 минуту: К третьей добавить сухой мак и проварить 1 минуту:Тесто разделить на 6 равных частей: Размер формы 22х22 см. Раскатываем каждый кусок теста на посыпанной мукой доске размером 22х22 см. Выкладываем тесто в расстеленной кулинарным бумагой форму. Сверху равномерно выкладываем одну из начинок: На начинку выкладываем второй пласт раскатанного теста и густо тычут в тесто вилкой. Выпекаем каждый пласт примерно 25-30 минут при 180 * С: Так испечь все три лепешки с различными начинками в каждом. КРЕМ: Яблоки почистить и потереть на терке с крупнейшими глазками. Добавить сметану и сахар. Проварить на маленьком огне 10 минут. Охладить: Масло взбить в рыхлую массу. Вмешать яблочную массу. Перевести коржи кремом: Дать настояться печеньем в холодильнике 2 часа. Сверху залить корж шоколадной глазурью. Для глазури все розтпиты на маленьком огне: Приятного аппетита!