Пирожки с картошкой "Лапти"

Пирожки с картошкой "Лапти"

Ингредиенты

Тесто
вода
0,5 л
дрожжи свежие
20 г
масло
1 ст. ложка
сахар
1 ст. ложка
соль
1 ч. ложка
мука
Начинка
пюре картофельное
500 г
Соус
сметана
100 г
чеснок (зубец)
1 шт.
укроп (или другая зелень)

Рассчитано на 20 порций
Ингредиенты
Лапти — это тонкие жареные на масле пирожки с соленой начинкой. Их тесто максимально дешевая — это и не удивительно, ведь они буди привычной пищей, приложением к супам, в простых россиян.
Начинки в «лаптей» могут быть разнообразны: картофельное Пьюра, яйцо и зелень, Пьюра и сыр … На что у вас хватит фантазии. Мои же любимые — лапти с картофелем.
Приготовление:
В литепний воде разводим дрожжи, масло, сахар, соль, 1-2 стакана муки. Тесто должно получиться консистенции сметаны. Оставляем его в теплом месте, чтобы подошло.
Тогда добавляем еще муки (на глаз), чтобы тесто не лило в руки, но оставалось мягким. У меня получается где-то как на вареники.
Делим тесто на части, раскладываем начинку (холодное п «юре хорошо растоптано вилкой). Каждый пирожок раскатываем скалкой, чтобы получился тонкий корж (примерно 1 см толщиной). даем 20мин подойти. Жарим на раскаленной сковороде и не жалеем масла. В то время смешиваем сметану, зубчик чеснока пропущенный через чеснокодавку, мелко рубленную зелень. И вперед к столу. Хороши лапти как Горячий, так и остывший.