Пицца со свежими грибами

Пицца со свежими грибами

Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, соль по вкусу.

Для начинки: 500-600 г свежих грибов, 3-5 луковиц, 2-3 ст. ложки сливочного масла или растительного масла для жаренья грибов и лука, 2-3 яйца, 0,5 стакана молока, столовая ложка лимонного сока, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, молотый перец и соль по вкусу.

Замесить пресное тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 минут, раскатать ровным слоем толщиной 6-7 миллиметров по размеру противня. Сделать жгутик из этого же теста, выложить по борту, смазать желтком.

На поверхности теста ровным слоем разложить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать при температуре 210-220 ° С.

Подавать пиццу горячей к грибному бульону, чая, кофе.