Пицца для гурманов

Пицца для гурманов

Для теста: 300-400 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль.

Для начинки: 300-400 г куриной печени, 2 помидора, 200 г твердого сыра, 1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сливок, сахар, мускатный орех, перец и зелень по вкусу, соль.

Замесить тесто из масла, сметаны, муки и оставить на 20 мин. на холоде. Раскатать ровным слоем толщиной около 6-7 мм. по размеру противня. Жгутик из этого же теста выложить бортом, аккуратно смазать желтком. Заранее сварить и пропустить через мясорубку куриную печень, добавить сливки. Выложить равномерно начинку из подготовленной куриной печени, положить ломтики помидоров, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и зеленью, сверху смазать майонезом , смешанным с яйцом. Выпекать до готовности.