Песочно-дрожжевые рогалики с повидлом

Песочно-дрожжевые рогалики с повидлом

Ингредиенты

дрожжи прессованные
25 г
сахар
3 ст. ложки
сметана
4 ст. ложки
масло сливочное мягкое
125 г
яйцо куриное
2 шт.
мука пшеничная
примерно 3 стаканов
ваниль
повидло густое (для начинки)
сахарная пудра для посыпки
Ингредиенты
К утреннему какао сегодня испекла рогалики с начинкой из варенья с лимоном. Они получились очень пухленькие, по мере сладкие, просто тают во рту! Приготовление теста: — всыпаем в сосуд сахар и ваниль, добавляем дрожжи и перемешиваем рукой, пока не образуется такая редкая консистенция — добавляем сметану и перемешиваем — добавляем измельченные масло и яйца , снова перемешиваем — всыпаем постепенно просеянную муку. Здесь главное не переборщить с мукой. Тесто должно получиться достаточно мягкое, даже немножко липнуть к рукам. Я использовала полные 3 стакана муки. Тесто получается следующее: Ставим готовое тесто в холодильник на 1 час (накрыв пленкой). Затем, на присыпанную мукой доску выкладываем тесто и розтачуемо толщиной 0.7-1 см. Нарезаем на полоски, которые затем делим на треугольники. На широкую часть треугольника выкладываем густое повидло (не ставьте слишком много) и скручиваем рогалики, которые выкладываем на противень застеленный пергаментом. Смазываем рогалики слегка водой и ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпечки 15-20 мин (до чуть золотистого окраса). Еще горячими посыпаем пудрой. В середине получаются немного слоеные, мягкие, пухленькие и ароматные. аппетита!