Перец в меде

Перец в меде

Ингредиенты:
5 кг перца грубого, мясистые (почищенного и порезанного на части) Маринад: 1 л воды 200 г уксуса 200 г сахара 2 ст. л. соли без верха 1/2 стакана. масла 2 ст. л. меда

Перец, помыт, почищен и порезанный бросить в кипяток на 2 мин, перец выбрать с помощью дуршлага и погрузить в холодную воду.
Горячую воду бланширования (1 л) взять для маринада. Перец наложить на банки (плотно), маринад вскипятить и залить перец.
Стерилизовать 10-15 мин.
Воду бланширования оставить, на случай, если не станет маринада.
Должно получиться 10 пол-литровых банок. Перец очень вкусный и душистый, без посторонних специй и приправ. Я его часто использую как самостоятельное блюдо, так и к различным салатам, начинок в пиццу и т.д.

Источник: собственный блокнот