Перец фаршированный тунцом

Перец фаршированный тунцом

Ингредиенты

Ингредиенты
перец болгарский (красный, желтый, сладкий)
2 шт.
200 г
тунец консервированный (в собственном соку)
180 г
лук зеленый (стебель)
2 шт.
2 шт.
Для соуса:
2-3 ст. ложки
чеснок (зубок)
3-4 шт.
1 шт.
Рассчитано на 4 порции

Предлагаю хорошую закуску, или даже полноценную второе блюдо, которое можно пробовать и в пост и не только. Итак, начинаем:

Приготовление:

Перец, моем, чистим от серединки, хвостики НЕ отрезаем, для того чтобы наша начинка не распадалась и не вылетала. Разогреть духовку до 200 градусов, и перец будто немного притомиты и привялить, где-то ориентировочно 10-12 мин. После, таких тепловых ван наши перчики становятся еще сочнее, мягче, и кожура легко снимается. Теперь готовим начинку:Пасту risini отвариваем до готовности. Смешиваем с тунцом и каперсами (каперсы заранее немного вымачиваем, чтобы стали меньше соленые). Добавляем соль, перец, укроп и лук мелко нарезаем. Фаршируем наши перчики этой начинкой. Сверху поливаем помидорково-чесночным соусом. Еще можно немного запечь в духовке, примерно на 10 мин. при температуре 175 градусов. Чесночно-помидорковий соус: На сковороду налить 2 -3 ст.л.масла, чеснок слегка придавить, вынуть сердцевинку, чтобы не горчила, обжарить до золотистого. Вынуть из масла, а вместо него к маслу добавить почищенный и потертый на терку помидор и посолить. Немножко пидтушиты, чтобы лишняя жидкость из помидора испарилась. Все можно смаковать. Это очень вкусно и сооооооооооковито!