Печеночный паштет

Печеночный паштет

Ингредиенты:
1 кг куриной печени
2 моркови
2 луковицы
2 стебля сельдерея
4 вареных яйца
150 г масла (мягкого)
2 ст. л. коньяка
соль, перец, мускатный орех.
Лук порезать полукольцами, морковь потереть на Борщевой терке, салдерей порезать дрибно.У большой сковороде обжарить на масле овощи до полуготовности, добавить печинку.В конце жарки посолить, поперчить, натереть немного мускатного ореха. Все переложить в чашу блендера, дать немного остыть тогда добавить вареные яйца, мягкое масло, коньяк и збивати.Перекласты паштет в любимую посуды, охладить и смакувати.Коньяк придает паштета интересную нотку.
Источник: Рецепт домашний, старый, с моей кулинарной книги.