Печенье "Альфахорес"

Печенье «Альфахорес»


Ингредиенты
крахмал кукурузный
230 г
мука
155 г
разрыхлитель для теста
5 г
сахар
150 г
масло сливочное (мягкое)
10 ст. ложек
коньяк
1 ст. ложка
цедра лимона
1 ч. ложка
желток яичный
4 шт.
для начинки:
дульче где лече (банка, вареное сгущенное молоко)
1 шт.
Ингредиенты
Предлагаю рецептик вкуснейшего печенья и еще с таким названием … ух! Оно очень популярно в Испании и странах Латинской Америки. Готовится легко и продукты доступны всем)))) Даже карамель дульче де лече — это обычное вареное сгущенное молоко.

Приготовление:
— Сначала нужно сварить хорошее качественное сгущенное молоко (я беру белорусское) примерно 3 ч, поглядывая, чтобы не выкипала вода. Конечно можно и купить готовое вареное молоко, но … лучше все-таки сварить
— теперь замесим тесто для печенья:
— смешаем в сосуде, где миситимемо тесто, муку, крахмал, разрыхлитель — отдельно взбиваем масло с сахаром — добавляем в масло по одному желтки и взбиваем после каждого — добавляем коньяк и цедру (не ставила фотографию, потому что на ней не видно, что там добавила ), перемешиваем — добавляем эту массу к сухим ингредиентам — замешиваем тесто (я использовала чуть больше муки, чем в рецепте), должно быть мягкое и не липнуть к рукам — делим тесто на три части — розтачуемо по одной части на присыпанной мукой доске толщиной 6-7 мм, вырезаем кружочки (я вырезала с помощью стакана) — выкладываем на застеленный пергаментом форму (делаем расстояния между печеньками) — выпекаем в предварительно разогретой духовке до 175 градусов где-то 12 мин до такого цвета — когда все остыло (и печенье, и сгущенка) собираем наши Альфахорес — перемазываем сгущенкой два кружочка и склеиваем Вот такое у меня сгущенку получилось, просто мнямка А это такое хрустящее , с такой прослойкой … ммммммм! Красота одним словом! Пробуйте обязанности «обязательно!