Мазурек с яблоками и маком

Мазурек с яблоками и маком

Ингредиенты

Песочное ТЕСТО:
мука пшеничная 250 г
масло сливочное 100 г
сахар 2 ст. ложки
соль 1/4 ч. ложка
сметана 2 ст. ложки
Яблочный Джем:
яблоки (чистый вес) 750 г
сахар 100-150 г
вода 1/4 стакан
Заливка С МАКОМ:
яйца куриные 3 шт.
сахар 150 г
соль 1/4 ч. ложка
крахмал 1 ст. ложка
вода горячая 2 ст. ложки
мак (пропаренный) 200 г
овсяные хлопья 150 г
Расчитанный на 10 порций
Ингредиенты

Мазурек (мазурка) — традицинный польский пирог с маком, орехами, фруктами — никого НЕ оставит равнодушным.
Предлагаю Вам один из вариантов вкусного пирога.

Песочное ТЕСТО:

Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и Порубить в крошку.
Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Духовку прогреть до 180 * С.
Охлажденное тесто раскатать в размеров противня и выложить на противень.Тесто проколоть вилкой в ​​нескольких места (чтоб не вздувалось) и выпекать 10-12 минут.

Пока печется корж приготовить заливку:

Белки взбить с солью в мягких пиков.
Желтки взбить с сахаром добела, добавить крахмал и горячую воду.
Во взбитую массу осторожно ввести мак и овсяные хлопья, хорошо перемешать.
Аккуратно добавить белки и острожно перемешать до однородной массы.

МОНТАЖ:

На готовый корж выложить охолоджений Яблочный Джем (Яблоки очистить и нарезать кубиками. Выложить в сотейник, добавить воду и сахар. Варить 15-20 минут до однообразной массы). Разровнять.

Сверху выложить маковую начинку, разровнять и выпекать 30-35 минут при той же температуре.

Готовый пирог полностью остудить на решетке.

Мазурек вкуснее на следующий день, когда настоится.
Сладких минут Вам!