Свиной окорок запеченный на углях

Свиной окорок запеченный на углях

Ингредиенты: 2,3 кг свиного окорока, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца (желательно свежемолотого), 1 ч. л. орегано, 2 лайма, 5 зубков чеснока, 250 мл уксуса, 250 мл воды.

П риготування: мясо выдержать в смеси воды и уксуса 0,5 ч. Жидкость слить, мясо промыть. Смешать соль, перец, орегано, толченый чеснок, сок лайма. Окорок проткнуть ножом несколько раз с обеих сторон, выложить в миску, влить маринад и тщательно втереть его в мясо. Плотно накрыть пищевой пленкой и выдержать в холодильнике 12:00. Разогреть духовку до 200 ° С. Окорок выложить в форму для запекания, залить маринадом из миски, что остался. Закрепить фольгу вокруг формы и запекать 4:00. В конце фольгу снять и зарумянить к аппетитной корочки. Выключить духовку, подержать там окорок еще 15 мин. Немного остудить, снять фольгу, переложить в эмалированную посуду. Мясо получается нежным и легко разделяется на волокна. Потреблять можно в горячем и холодном виде.Украшения из камня на http://ykstyle.ru по выгодным для вас ценам.

Приятного аппетита!