чеснок

чеснок

Многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству лилейных. В кулинарии чаще используют луковицы, реже — зеленые побеги. Чеснок имеет резкий пикантный запах и терпкий, горький, острый вкус. Используется для приготовления соусов, мясных и некоторых овощных блюд. Обладает болеутоляющими свойствами, улучшает пищеварение, способствует усвоению пищи.

Одна головка чеснока содержит в себе 4 калории и при этом совсем не содержит жиров и углеводов. Сера, входящая в состав продукта и дающая ему его специфически острый аромат, уменьшает количество вредного холестерина, понижает кровяное давление и даже снижает риск рака желудка и толстой кишки. Чтобы освежить дыхание после чеснока, можно пожевать веточки петрушки, семена кардамона или корицы. Чеснок разжижает кровь, это натуральный антибиотик, укрепляет иммунную систему и очень вкусный.

Рекомендуется сочетать с продуктами, богатыми холестерином, поскольку разрушает холестериновые бляшки.