Пшенная горка с овощами

Пшенная горка с овощами

Крупяная блюдо, основным ингредиентом которой является пшено. Пшено нечасто можно встретить на наших столах. А зря, потому что пшено очень полезно! Грубых волокон в пшене содержится больше, чем в гречке и овсянке. Пшено способствует правильной работе сердечно-сосудистой системы, поскольку в нем много магния, фосфора, никотиновой кислоты.

Одна тарелка пшенной каши содержит около четверти суточной нормы фосфора и никотиновой кислоты. Также в пшене много углеводов и клетчатки, которая нормализует работу кишечника. А для тех, кто следит за своей фигурой, стоит знать, что пшено имеет достаточно низкий гликемический индекс, то есть после него долго не хочется есть. Пшено содержит витамин В6, который ускоряет метаболические реакции, и тем самым способствует сжиганию жира. Пшенная горка с овощами — блюдо самодостаточное, не требует никаких добавок, ее лучше есть на ужин.

Ингредиенты:

Крупа пшено — 200 г

Перец болгарский — 2 шт.

Горошек консервированный — 100г

Кукуруза консервированная — 200г

Филе куриное — 200 г

Морковь — 2 шт.

Масло — 2 ст.л.

Соль

Приготовление:

1. Пшено хорошо промыть в нескольких водах. Залить горячей кипяченой водой в кастрюле на два пальца выше уровня пшена. Отварить до готовности. Для удобства можно купить пшено в пакетиках (взять 2 пакетика) и отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Духовку разогреть до 220 ° С. Перец помыть, поместить на едва смазанную бритванках и запечь до черноты. Вытащить из духовки, дать немного остыть, снять кожицу и удалить хвостик с семенами.

3. Морковь отварить до готовности. Перец и морковь нарезать довольно мелкими кубиками.

4. Куриное филе отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.

5. К пшена добавить сладкий перец, морковь, куриное филе, кукурузу и горошек.

6. Попробовать и, если надо, добавить соль. Хорошо перемешать. Готовую смесь переложить в формочки, оставить на полчаса и выложить на блюдо. При подаче на стол украсить зеленью петрушки или укропа.

Пшенная горка с овощами готова! Приятного аппетита!