Жареное молоко

Жареное молоко

Ингредиенты

молоко домашнее
1 л
яйца куриные
5 шт.
мука пшеничная (+ для панировки)
60 г
крахмал кукурузный
60 г
сахар
200 г
ванилин
2 г
сухари панировочные
масло растительное (без запаха для жарки)
масло сливочное (для смазывания)
Ингредиенты

Готовим испанский десерт Leche frita (или «Жареный молоко»).
Приготовление:
Смешиваем сахар, муку, кукурузный крахмал, ваниль. Убиваем 3 яйца, перемешиваем. Добавляем стакан молока и взбиваем вилкой. youtu.be / jJWqPEVXSqc Между тем оставшееся молоко доводим до кипения. Яичную смесь выливаем в молоко, перемешивая. youtu.be/ST389kCClEY Продолжаем варить еще около 5 минут, постоянно помешивая до загустения. Форму смазать маслом. Заваренные молоко слегка остудить и выложить в форму, равномерно распределить массу и оставить до полного остывания. застыв молоко разрезать на порционные кусочки. У меня получилось 16 кусочков. 2 яйца взбить вилкой. Спанируваты «молоко» сначала в муке, затем в яйце и в конце в панировочных сухарях. В сковороде разогреть масло (около стакана). Обжарить кусочки «молока» с обеих сторон до румяной корочки. Посыпать сахарной пудрой. Готовила этот десерт впервые. Как по мне — это очень нежно и вкусно. Угощайтесь))